turkey meatloaf

meatloaf 對於美國人來說應該是餐桌上常見的食物，但一般 meatloaf 是用豬和牛絞肉混合而做，脂肪含量高，其實不是那麼健康。這次的食譜參考了 Ellie Krieger 的節目但稍加改變一下。

材料:
火雞絞肉 ground turkey 1 又 1/4 lb (超市還有賣純粹胸肉的絞肉，比較貴，但脂肪含量更低)
洋蔥半個
紅椒半個
義大利巴西利 Italian parsley 一小把
麵包粉 5 大匙 (原食譜是用原味快煮燕麥，不過我不想買平常不會吃的東西)
蕃茄醬 3 大匙
Worcestershire sauce 2 小匙
蛋一個
鹽和胡椒適量
marinara sauce (即義大利麵醬) 適量

做法:
將洋蔥、紅椒切小丁、巴西利切碎，與絞肉、麵包粉、蕃茄醬、worcestershire sauce、打散的蛋和調味料混勻之後如圖。



烤箱預熱 350F。將餡料鋪在 loaf pan 中，上面淋上 marinara sauce，放入烤箱約烤 50 分鐘即成。從烤箱取出後置於室溫約 15 分鐘再切開。



這就是切開以後的樣子，味道還不錯而且沒有油膩感。