alli

昨天去看了 Fantastic Four: Rise of the Silver Surfer，比想像中 (或跟上集比) 好看一些，而且這部片是 rated PG，一點也不血腥和暴力，很適合我呵呵。不過個人覺得 Dr. Doom (演過聖女魔咒和 Nip/Tuck 的 Julian McMahon) 的戲份有些可有可無，可惜了一位大反派。

前幾天在實驗室和 LM 談到新推出的減肥藥 alli，這號稱是目前唯一 FDA 核准，開架式 (over-the-counter，也就是不需處方簽) 藥房可以買到的減重產品。不過說它是藥，不如說它是一個減重療程，必須配合低脂肪的飲食才會有成效。其實它就是數年前在台灣很流行的藍色小丸子 Xenical (譯做「讓你酷」或是「羅氏鮮」) 的低劑量版本，以阻斷脂肪吸收為主要機制，所以如果不配合低脂的飲食，就會有類似 Xenical 的副作用 -- uncontrollable stools，也就是滴油啦。

另一個有意思的產品是 Diet Pepsi Max，具現代感的包裝還蠻眩的。它標榜著含有人蔘萃取物，和比一般 Diet Pepsi 多一倍的咖啡因 (提振精神哪)，很難說它不是針對 Diet Coke plus 而來，但我喝完第一晚還真有點難以入睡。

another commencement

剛參加完今年的畢業典禮，這次是我連續第四次去 UCR 的畢業典禮了，每年都有朋友畢業~下回該輪到我了吧。

上星期五因疑似有爆裂物而取消了當晚的典禮，而在星期一早上補舉行。電視新聞也有報導此一事件，目前嫌犯已經被抓到。不過畢業生進場時大部份學生是把畢業袍拿在手上，我原先以為大家是因為天氣太熱脫掉，後來看新聞才知道他們進場前必須先確定袍內沒有藏武器。Virginia Tech 事件過後，學校對於安全大概不敢掉以輕心。



圖為 Chancellor 的演說，當時正好說到她拿到博士學位時她父母問她要一部轎車或為她辦一場 party，結果她選擇了 party。Yeah, right. 最好是這樣。

salmon cakes with creamy sesame sauce

這道 salmon cakes 是從 Ellie Krieger 的節目中學的，很容易做。雖然用的是罐頭鮭魚，但成品做出來比想像中好吃很多，隔餐微波加熱後的味道也不錯。捨棄麵包粉而使用全麥土司讓這道主菜更健康。



材料:
鮭魚罐頭 15 oz 一罐 (超市大約賣 $3 左右，不需要選去皮去骨的，boneless skinless 較貴)
荸薺小 (8 oz) 一罐 切碎
蔥 2 枝 切碎
香菜 約 1/4 杯 切碎
蛋 2 個
全麥土司 三片



首先將土司切邊後以食物料理機碾成麵包粉。

將鮭魚罐頭的湯汁濾除後，用叉子將魚肉弄碎。加入蛋、麵包粉、切碎的蔥、香菜、荸薺，混勻並加少許胡椒調味。大約等份成六份後用手整成肉餅狀。



鍋裡加 2 大匙的油，將 salmon cakes 兩面煎各約五分鐘至兩面金黃即成。



食譜中還有介紹醬汁的做法，不過我手上沒有材料，就簡單地將 1 大匙美乃滋、1 小匙醬油和 1 小匙麻油混合，結果味道出乎意料地好，可以試試。

Richtree

我跟老闆提到在多倫多的消費高也不容易找到便宜好吃的地方，她於是推薦我在她旅館附近的一間餐廳，叫做 Richtree。原本並沒有抱很大期望的，結束進了餐廳之後非常興奮，覺得一定要和大家分享一下。

這間 Richtree 標榜是一間 market restaurant，用餐就像是在逛市場一樣，想要吃什麼就到那個攤位去點。一進餐廳，服務生會給你一張磁卡，點了某樣東西便出示卡片給該攤位的廚師刷。最特別的，是這裡幾乎什麼類型的餐點都有。從沙拉、比薩、義大利麵食、antipasta (義大利式前菜)，到牛排、海鮮、asian food 都有，還有甜點區、現做可麗餅、果汁吧，連想喝啤酒、葡萄酒都有專門的區域。所以想要好好吃一頓豐盛的大餐，或即使只想叫份甜點配上一杯卡布奇諾，這裡都可以滿足你。


用餐除了在餐廳裡面之外，也可以選擇坐在外面，就有上 French bistro 的感覺。


一進入口服務生給的磁卡。




餐廳裡有各式各樣的攤位，就好像在逛市集一樣。




我在亞洲食物區點了 1/4 chicken & rice，配上一杯冰紅茶 (酒吧點的)。飯後在可麗餅區點了盤小的水果盤，份量其實還蠻多的。

more Toronto impressions

Convention Center 附近掛滿了會議的旗幟。

在多倫多這段期間，每天的行程從早上九點半的大型演講 symposium 開始，經過 poster session、oral session、和下午又一輪的 symposium，大約到五點半左右結束。之後一直到天黑以前，就是我到處走走看看的時間，由於時間不是很多，我還是大多集中在 downtown 區域活動。這裡和這裡可以看我沿路拍的一些照片。

也許是因為週末的關係，我覺得在這裡要吃一頓經濟又品質不錯的晚餐並不容易。大部份的店都在下午六點以前就關門，即使是 Starbucks 也是。剩下的選擇大概只有速食店和貴死人的牛排館，所以我在這的前兩晚都在速食店解決。令我蠻驚訝的是即使是速食店，這裡的價錢也比在美國吃要貴上一些。舉我第二晚吃的 KFC 為例，一客 Big Crunch 雞肉漢堡餐就要 $6.49，再加上服務稅 (GST) 及省營業稅 (PST)，總價就要 $7.39 (相當於 14% 的稅)。想想如果我真的上牛排館吃要花多少錢了!


Tim Hortons 的 soup & sandwich combo。Tim Hortons 是隨處可見的咖啡店，一進門是一整櫃的甜甜圈和麵包，感覺起來和 Dunkin' Donuts 很像。

Toronto: first impressions

我到多倫多了! 雖然此行目的是參加研討會，也沒有太多時間到處去玩，但能造訪一個新的城市還是很令人興奮。

由於沒有Ontario 直飛 Toronto 的飛機，我先乘坐小飛機到 LAX 轉機 (我知道聽起來蠻蠢，ONT 到 LAX 才一小時車程，坐飛機更是 15 分鐘就到了)。這段坐小飛機的過程其實蠻恐怖的，可能飛機太小不習慣吧 (只有十排座位)，引擎的震動和聲音都可以很清楚地感覺到。不過再怎麼說還是一下就過去了。

飛機停在第八航廈 (LAX 不是只有七個航廈?)，我走到 International Terminal 吃了早餐，再前往第二航廈搭下一班飛機。為了趕早上 8:50 特地六點鐘起床，第二班飛機其實 12:15 pm 才離開。我於是花了很多時間逛免稅商店。

四個半小時的飛機加上時差，到多倫多時已經快八點了。通關還蠻順利的，全世界大概只有美國最難進入。入境的官員先生很親切，只問我一些簡單的問題如身份、待幾天等就讓我通過了。不過我入境之後開始心想我是否該換加註台灣的護照。

事情是這樣的，我在 Ontario 機場櫃台時，雖然 check-in 是自己在電腦螢幕上按按就好了，但由於我要出境和寄行李，護照和 I-20 還是要給小姐登錄。不過這位小姐對過程不熟悉，便請了她同事來幫忙，然後她跟同事說我是來自 Korea (要輸入國籍)。她打開護照才發現我來自台灣，直說抱歉。我猜她是把 Republic of China 看成 Republic of Korea 了。多倫多機場入境時，入境的官員問我台灣是否有自己的護照，我說這就是我們自己的護照，看他有點尷尬，我便打圓場說「There's been conflicts between Taiwan and China...」。官員大概把 Republic of China 當成是中國了，才會以為我們用相同的護照。


Toronto Pearson International Airport 外圍，出機場馬上感覺到多倫多的溼度比加州高上許多。一上開往 downtown 的快速巴士，發現老闆就在車上，真巧~


將要陪伴我四天的旅館房間，以一個人來說這空間還真大。

目前為止我對多倫多的印象，大概是這是個擁有許多超高大樓的豪華都市。雖然加拿大是個雙語國家，但這裡大多數人都講英文，打開電視也有很大一部份是美國的節目 (這裡還有 NBC ABC 等電視台，不過地方新聞是來自紐約州的 Buffalo)，感覺倒像沒有出美國一樣。也許過幾天我的觀感會改變也不一定。