東京へ 行った: three

剛從台灣回來，這次的假期真是覺得好短啊，兩個禮拜一下子就過了。在回到實驗室收心的同時，遊記還是希望能夠完成。我發現年紀越大，時差是越難調回來啊~ 想想 15 小時也是蠻大的差距。



築地是許多前往東京旅遊的人必去的一站。除了受到「將太的壽司」漫畫的影響之外，築地市場的魚新鮮的程度自然不在話下，連台灣頂級超市都有賣每天從築地直送的魚貨可見一斑。

由於前次去已經嘗試過一人份壽司 (上次是去場外市場的「壽司清」，此外市場內的「壽司大」和「大和壽司」也很有名)，這次很希望能吃到生魚片蓋飯，魚料份量較多而且較便宜。於是我們來到了這間專賣海鮮丼的「仲家」。店的人氣真的可以從外面排隊的情況看出，即使不是週末，大多數人也是吃完匆匆離開，我們仍排了約 20 分鐘才進去。我們點了海膽、鮪魚腹 (toro)、鮪魚中骨 (nakaochi) 的蓋飯，真是新鮮又美味啊~可惜店門口貼了一張店內、店外「攝影禁止」的告示，只好站得遠遠地隨便拍了一張。

晚上和在東京的朋友約好一起吃飯。出發以前我們去了一趟六本木 Hills。這個新興的建築讓本以夜生活聞名的六本木地區更加熱鬧。我們乖高速電梯上了森大樓 (Mori Tower) 的觀景台 Tokyo City View，這裡看出去的東京夜景相當漂亮，甚至比新宿都廳美上許多，我覺得這個錢花得值得 (有學生證的朋友記得帶學生證，我 UCR 學生證沒有任何漢字的「大學」字樣仍可買優待票)。


Mori Tower 的入口。

此外還有兩小段夜景的影片。

thank you all for coming

首先很感謝孟琳和 JoLo 熱心策畫這次的會面，和 UCR 好友們已經一年多沒見了，也感謝大家在百忙中抽空前來 (比如喜事將近的布萊恩，還有沒事就得加班的眾人)。

這一天當然也是這趟回台行程的重頭戲之一，濱崎步 Asia Tour 演唱會的日子。這場演唱會非常地值回票價，不光是能親眼看到平常只能在 DVD 欣賞的精彩歌舞，小步這次在亞洲巡迴的第一站 - 台北的狀況真的是調整地非常好，近兩年演唱會時而降 key 或喉嚨使用過度的情形沒全沒發生，新舊歌各半的比例也滿足各階層的歌迷。當然觀眾的表現也毫不遜色，專業的歌迷很多，何時該唱和、何時該擊掌都很清楚，我自己也當然又唱又跳到聲音都啞了~

美中不足的是，這次偷拍又不知低調的歌迷 (?) 很多，台灣觀眾看演唱會的水準需要再加強。

東京へ 行った: two

第三天的行程是鎌倉。這次出發前一直想排一個東京近郊又可以當天來回的地方，鎌倉的距離很適合一日遊。

我們前一晚都沒有睡好，因此起了一大早到飯店樓下辛巴克灌了一大杯咖啡。鎌倉坐 JR 湘南新宿線只要約一小時就可到達，不過我們出門前沒有先查好時刻表，該線往鎌倉方向的列車一小時只有兩班，我們只有在橫濱下車後在車站內等 40 分鐘後的下一班~

到鎌倉後在車站直接轉江之電小火車，從今年 3 月 18 日起 JR 列車的儲值卡 Suica (類似我們的悠遊卡，不過 Suica 還可當做電子錢包，許多便利商店和餐廳都可以用它來付帳) 和各私鐵聯合，所以搭各種列車都不用另外買票，相當地方便。江之電在長谷站下車，這裡是著名的長谷寺和鎌倉大佛的所在地。


江之電列車粧點成有春天的氣息。


長谷寺的門口。


著名的高德院鎌倉大佛。

我們接著搭公車回到鎌倉車站，再步行約 20 分鐘到鶴岡八幡宮。往八幡宮可以走較寬的若宮大路，或是跟它平行的小町通。小町通算是頗狹窄的一條街，不過沿途是各式各樣的商店，還蠻好逛，有名的和果子舖「源吉兆庵 (台北日系百貨地下室也找得到)」的本店就在這裡。


小町通。


八幡宮要爬 66 層樓梯才能到本院。

逛完這三處寺院其實時間還早，不過我們都走得有點累想回東京進行其他活動。於是我們便回到新宿進行另一回合的逛街行程，順便在回旅館前買了好看又好吃的便當。而且因為百貨公司快關門，每個便當還折價三百日圓。


除了便當以外，還買了可樂餅和果菜汁搭配。

東京へ 行った: one

終於回到台北了! 雖然這次有帶筆電，但每天在東京街頭實在走得很累，再加上時差，所以不好意思一直沒有更新。

由於已經不是第一次來了，除了購物的部份是到自己比較熟悉的藥粧店和百貨公司外，排的幾乎是一些從未去過的行程。



和去年一樣，這次仍住在新宿車站南口附近的 Hotel Century Southern Tower，價錢有點小貴，不過空間是東京旅館少有的寬敞，而且離地鐵和 JR 車站都近，是很不錯的選擇。

第二天一早我們出發前往池袋的東京 dessert 共和國。從旅遊書知道它位置在 Sunshine City 大樓附近，但不知道它是和其他美食主題樂園合併成為 Namco NamjaTown，需要買票才能入場。不過我們也因此先吃了好吃的餃子。



Namco NamjaTown 裡的池袋餃子 Stadium 有 12 家餃子專賣店，他們還很有意思地舉辦了餃子爭霸戰，我們在其中一家店裡享用海鮮和蟹腳口味的餃子。



東京 dessert 共和國則是有七間特色不同的點心舖。我們點了兩種瑞士捲和有三層內餡的 choco mont blanc。



我們下午前往銀座，星期日下午有所謂的「步行者天國」，可以無拘束地在馬路中央漫步。除了逛了百貨公司和大型文具店伊東屋之外，也品嚐了木村家的麵包。我們買的是黑糖黑豆麵包，吃了一口實在是驚為天人的好吃，當下決定在回台灣的當天再來一趟。

americano

我承認我一直到前幾天才知道什麼是 americano。通常我去 Starbucks 都是點一般的美式咖啡，我叫它 regular coffee，主要也是因為它便宜。同樣大小的拿鐵要快兩倍價錢。前兩天去 Starbucks 時我前面的女生叫了一杯 tall americano，我心裡想 americano 不就是美式咖啡嗎? 我知道價目表上有這項目但我從來沒想過它跟 regular coffee 有什麼不一樣。

後來才知道 americano 不是我們一般認為的美式咖啡機做的 (雖然台灣的統一星巴克也叫它「美式咖啡」)，而是將濃縮咖啡 espresso 以熱水調稀而成。所以它較 regular coffee 順口又帶少許甜味，表面還帶有從義式咖啡機出來時的氣泡。

我想我以後在過了中午可以點杯 americano 來喝，口味較佳、只貴一點點 (25 cents)，而咖啡因只有 regular coffee 的一半。

DST comes early this year

因應 2005 年通過的能源法案，今年美加地區的日光節約時間 (daylight saving time, DST) 將提早三個星期開始，也將晚一個星期結束。也就是說原本在四月第一個週末實施的 DST，將變成這個週末開始。所以台灣和美西的時差會變成 15 小時。

不知道我的電腦會不會自己調整，不會的話就得手動了，然後搞不好到了四月電腦又自己延後一個小時。

chocolate mousse

還記得我之前做過「仿的」巧克力慕斯嗎? 雖然豆腐做的慕斯很好吃，巧克力和大豆的味道也很搭，但我總想找個機會做做看真正的慕斯。一方面巧克力慕斯平常不容易吃到，一般除了手工蛋糕店有賣之外，大概就是在高級餐廳吃到飽才會有；另一方面做法似乎蠻複雜，成功的話會很有成就感。

二月份 Food Network 網站有巧克力的專題 (情人節嘛)，看到了 chocolate mousse 的食譜，再加上最近手邊剛好有用不完的鮮奶油，就二話不說開始做啦~ 實際做起來很簡單，不到半小時就完成了。

首先將 3/4 杯鮮奶油 (whipping cream) 攪打起泡成 soft peak (中文大概叫溼性發泡)，置於冰箱冷藏備用。



將 6 oz 的 dark chocolate (或 semi-sweet 如果想甜一點的話) 隔水加熱熔化備用。



另取一個大碗，將一個全蛋、兩個蛋黃 (我冰箱只剩兩顆雞蛋，所以我用兩顆全蛋)，加入 1/6 杯的白糖 (原食譜用 1/3 杯，我減半) 和一小撮鹽 ，同樣以隔水加熱的方式以電動打蛋器攪打成如絲稠般的質感 (其實就和做 tiramisu 類似，隔水加熱的蛋在攪打到某一程度會突然變成濃稠且顏色較白)，約十分鐘。



即溶咖啡 1 小匙以少許溫水溶解後加入蛋糊中拌勻，再分兩、三次地將熔化巧克力拌入，小心輕拌以免消泡。再以同樣方法將發泡鮮奶油拌入即成。將做好的慕斯分裝至想要的容器中，置於冰箱冷藏至少一小時後即可回嚐。

試吃: 由照片可以看出來，質感跟外面賣的慕斯一樣! 真是大成功! 巧克力的濃度很夠，而且糖減半以後的甜度剛好，只是我一個人可能要好一陣子才吃得完哈哈~