dashi

之前台灣帶來的「烹大師」調味粉用完了，決定去日本超市找尋新奇的高湯料。仔細看這類產品的成份，大部份調味料的主成份都是所謂的「胺基酸 (アミノ酸)」，雖然應該不是「味精 (MSG, グルタミン酸)」，但總還是有很人工的感覺。

架上還有少許的產品是標榜不含化學調味料和食鹽的，決定買回來試試 (雖然價錢有點小貴，一包三塊美金左右)。

以炒青菜試驗的結果，味道的確比烹大師淡了許多，而且真的不鹹。不過菜湯很清甜好喝，暫時就用它代替烹大師囉。