what's on Xmas dinner table

在美國，耶誕節就好比我們的除夕一樣，是全家一起吃團圓飯的日子。受到台灣 (或日本) 將耶誕節商業化的影響，我到前兩年還一直以為耶誕大餐是在 Christmas Eve 吃的 (比如說在一個月以前就得去餐廳訂位)，但其實傳統耶誕大餐是在 Christmas Day 晚上。

有別於去年火雞的考驗，今年改做火腿就容易很多，因為其實只是將買來的火腿上一層 glaze 再拿去烤而已。



Glaze 的食譜中含有 brown sugar、Dijon mustard 和楓糖漿。將所有材料加熱溶化後刷上去烤就可以了。火腿在耶誕節前買也不貴，10 磅左右的也才 12 塊多。

我做的另一道是 bourbon pecan smashed sweet potatoes，也是相當簡單。不過家裡沒有波本威士忌，就用隨便找來的威士忌酒代替了。其實成品也嚐不出酒味。



還有一道 Waldorf salad (來源於紐約的 Waldorf-Astoria Hotel) 也蠻好吃。就是將切丁的蘋果、芹菜和核桃、美乃滋拌勻即可，食用時盛在洗好的西生菜上。

holiday spirit

前兩天有一則新聞，關於中國大陸有幾位「博士」聯署提倡「抵制耶誕」，認為西方文化的入侵對中國傳統文化存在有很大的衝突，對於儒教文化來說是「異端」。這似乎是反西方有點反過了頭了。我不反對他們所說對西方的節日時至少要對西方文化有所了解，但用強調民族主義的字眼駁斥別人的文化就顯得不太得體了。另一方面，中國許多人一方面大力撻伐西方主流，卻又千方百計想移民美國的例子也不少見。

說實在地，這也只是東西方文化的差異而已，也沒什麼好抵制不抵制的。聖誕節在非基督徒的眼裡，也是個與家人團聚的好日子，這跟東方人把它塑造成商業氣息濃厚的第三個情人節本就有很大不同。

最近新聞有提到，有些大賣場如 Walmart 把禮品或標誌中的「Merry Xmas」字樣拿掉，改成「Happy Holidays」，撇開美國什麼都講求政治正確的心態不談，這也算是一種對各種宗教的尊重。這個節日再怎麼說是屬於大家的~


前幾天在 Starbucks 看到了洛杉磯版的 Xmas tree ornament，可惜東岸來的同學已經回去了，不然這也是很有特色的小禮物。


自己一個人住比較可以亂來，我把客廳落地窗的紗門做了些手腳。天黑後從實驗室回來看到是一整個興奮~


老闆每年聖誕節都會送所以實驗室同仁禮物，今年也不例外，還蠻大包的呢。

Vegas clip

補上一段在 Las Vegas 拍的影片。

busy week - SD + LV + LA

不好意思好一陣子沒有更新了，星期日充份地睡了個好覺後，今天回到實驗室再好好衝刺一番。

上星期主要的課題是去 San Diego 參加美國細胞生物學會的年會，這是幾個月前就和遠在東岸的老同學淵欽和莉婷約好的聚會。除了每天不同主題的演講帶來很大收穫外，同學們也都是難得才有機會見到。

會議前在 La Jolla 的海邊散步


有圖為證，我真的有乖乖去開會~

由於兩位東岸的同學都沒有去過 Las Vegas，我們於是開完會以後就來個兩天一夜行。


住的是這家飯店。個人覺得三次來 Las Vegas，這家的床是最最舒服的，就連枕頭後面的靠墊都可以讓你輕鬆地坐在床上看電視。

兩天七百哩的行程飆下來，還是不能免俗地到 Rowland Heights 嚐點好料。原本是要去吃小肥羊的，不過好像倒了，但辛巴樂的香腸還是讓我們吃得很愉快。

Donut Hole

「The Donut Hole」這間甜甜圈店應該不少人聽過，星期日順道去造訪了一下。地點位於 La Puente，並不難找，60 號公路在 Hacienda Blvd 下去後往北開 (華人地區的反方向)，在 Amar Rd 左轉就看得到了。不過這間店是 drive-through，沒有提供桌椅內用，我是把車開到對面郵局停車場，在車子裡面解決了。

菜單很大一面，不過我除了點名字較特殊的以外，其他都是直接用指的。

前 UCR 的同學應該都記得陪伴大家不少好時光的 Krispy Kreme 甜甜圈，前幾天想去買兩個解饞的時候才發現他們已經關門大吉，真是可惜啊~

Thanksgiving weekend

今年感恩節假期好像也沒做什麼特別的事，除了感恩節當天以外，其他幾天都有稍微去實驗室坐坐，但也沒有從早忙到晚。網路上查到學校附近有可以健行的地方，就抽了個空去走走。這裡就是從 Blaine St 的尾巴開始走，念 UCR 的同學應該都很熟悉，就是學校後面的石頭山，只是這邊的步道跟 C Mountain 比起來較平緩而已。



這個假期也做了生平第一個 Lasagna (義大利千層麵)，食譜是參考這裡，我就不另外寫了。不過我把牛絞肉換成了火雞絞肉 (較健康也應景)，也省略了 Bechamel sauce (就是奶油、牛奶和麵粉煮出來的醬），直接以 tomato sauce 代替。很滿足地帶了好幾天便當~

沒買什麼東西，唯一的戰利品是幾個 stemless wine glasses，一個才一塊錢。