beard papa

beard papa

beard papa 最近在洛杉磯開了兩家分店，各位於 Puente Hills 和 Hollywood & Highland 兩間購物中心裡面。星期日本來要去 El Capitan 迪士尼劇院看卡通電影 Cars，結果假日一票難求只有作罷，離開前就買了一個泡芙解饞。

奶油泡芙上面裹巧克力醬的一個要 $1.85 並不是多便宜，不過內餡冰冰涼涼的很好吃，也消減了一下暑氣。最近南加真是熱啊~


El Capitan 就在 Hollywood & Highland 以及著名的柯達戲院對面。

Keni & Yvonne visiting

差點忘了貼上禮拜六聚會的照片了。上週參加完實驗室兩位學長的畢業典禮後，就風塵僕僕地趕往 San Gabriel 加入同學的聚會。大家大概最近都忙，差不多三個多月沒見面了，主要也是因為 Keni 和 Yvonne 要來才促成這次大家的會面。

這次兩夫婦來其實是個烏龍，詳情可以問他們本人。不過也是因為如此才能看到剛當上媽的 Yvonne。我個人是有點小失望，因為 Yvonne 完全沒有懷孕五個月的樣子，還是跟以前差不多瘦。


Linus 跟小珍真是越看越像。


準爸爸先幫小孩物色男朋友~


Yvonne 除了肚子有些隆起外，還是跟以前一樣苗條。

和以前 UCR 的同學聚會一樣，我們一夥兒頂著大太陽就在停車場照了十幾分鐘的相。

late fee

前兩天上網查看信用卡帳單的時候嚇了一跳，五月份結算居然多了兩筆我認不出來的項目，一項是延遲繳款的 financial charge $10.97，另一項是 late fee $29.00。天哪怎麼這麼多錢，我馬上打電話 (其實也不是馬上，因為打去兩次他們說在 update database，所以只得第二天一早打) 給 customer service，說明錢晚入帳是因為轉帳的銀行在 Memorial Day 不提供服務，並非我蓄意欠款。所幸他們答應幫我要 waive 掉這部份的費用。

所以雖然信用卡有延遲付款的好處，又可以省去攜帶現金的麻煩，多消費還有多回饋可以拿；但欠卡債真不是開玩笑的，錢晚兩天入帳 $40 就不見了，還得賠上辛苦累積的信用，實在划不來啊~

dark chocolate mousse

日前看 Food Network 新節目 Healthy Appetite with Ellie Krieger 介紹一種巧克力慕斯的作法，非常地簡單，忍不住買了材料來試試。

這個節目的主廚 Ellie Krieger 本身是營養師，所以她烹調的食物都蠻有健康概念。這個 dark chocolate mousse 捨棄了傳統吉利丁 + 發泡鮮奶油的作法，以少脂多蛋白質的豆腐代替。

材料:
豆腐 (silken tofu，美國超市賣的最軟的一種) 一盒
苦甜巧克力 (黑巧克力) 3 oz
可可粉 (unsweetened) 1/4 cup
水 1/4 cup
白蘭地 (或 rum) 1 tablespoon
白糖 1/2 cup

我省略的材料:
鮮奶油 1/4 cup (這不是又加了一堆脂肪上去?)
shaved chocolate 1 1/4 teaspoons (裝飾用)

作法:

1) 以食物料理機或果汁機將豆腐打成泥。


用秤才知道 3 oz 大概是多少~


2) 將苦甜巧克力、可可粉、水、糖和白蘭地隔水加熱至所有材料溶解。


3) 將巧克力和豆腐泥混合均勻，置於冰箱冷藏至少一小時即成。


用漂亮的杯子盛看起來就更好吃了~

因為巧克力冷藏後會變硬，所以會跟豆腐結合成有如慕斯般的質地，不過吃起來跟傳統的慕斯不同。主持人在節目裡說她的客人都吃不出來是豆腐做的 (許多美國人不喜歡豆腐)，不過也許自己是東方人的關係，我還是一吃就嘗到了黃豆味 (雖然蠻淡)，但還是覺得非常好吃。

白糖 1/2 杯我覺得太甜，不過我用一半糖、一半 sugar substitute 代替，並沒有增加太多熱量。純用糖我覺得 1/3 杯差不多。

這個食譜是 5 人份，稍微計算了一下營養成份 (每人份):
net carbs - 26.5 g
fat - 10 g
protein - 8 g
大部份的脂肪是來自巧克力。

BLUE BIRD

BLUE BIRD CD+DVD (封面 C)

每年夏天固定發行應景夏日單曲的濱崎步，即將在 6 月 21 日發行全新作品「BLUE BIRD」。這次濱崎步難得捨棄了近幾年的搖滾曲風，變得純粹地 J-pop 但也更耐聽，個人還蠻喜歡的。

可以直接按下面的 Play 鍵欣賞 PV。Ptt 上很多人戲稱拍得很像員工旅遊，不過把夏天海邊清涼的感覺都拍出來了。



這首單曲也是紐西蘭 Zespri 黃金奇異果的廣告曲，由(土反)口憲二和(虫老)原友里主演。

last lab

不知不覺地，昨天教完了最後一個 lab。時間過得好快，還記得前幾個禮拜還為著準備上課忙得焦頭爛額，現在卻已經接近學期的尾聲。目前只剩下一個小考和作業的批改，還有期末考而已。

我想上這門課最大的收穫，是學會如何教自己也不甚熟悉的東西，而且還要弄得比學生還懂吧。雖然時常抱怨這些學生怎麼這麼不用功，連最基本的都不會，期中考怎麼會考好；不過還是不得不承認大部份學生上課還是很聽話，青春還真是無敵。

也許到畢業之前都不會再當助教，但我很珍惜這次的經驗。


這次實驗是測定耗氧的速率，我們的主角是可愛的小老鼠。

Hot!

由於上禮拜氣溫曾經一度降到六十度 (16 C) 左右，還下了點小雨，讓我以為今年大概會有個涼夏。結果是想得太天真，今天 Riverside 在六月的第一個週末就衝破了 100F (38c) 大關，連風吹起來都是熱的。


本以為「June gloom」的諺語可以在這裡用上，


不一會兒工夫就熱到受不了。